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A CULINÁRIA E SUAS CURIOSIDADES
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A CULINÁRIA E SUAS CURIOSIDADES

A CULINÁRIA E SUAS CURIOSIDADES
(Entre o fogão e o dicionário...)

Lembrando: a arte culinária será sempre reconhecida tanto pela originalidade, quanto pela criatividade.
Muitos pratos – mesmo os mais simples, de uso quase diário – possuem nomes diversos e, muitas vezes, desconhecidos da maioria.
Assim, vamos rever algumas dessas especialidades que, apesar de gostosas e comuns, têm nomes curiosos.

“Preguiça de mulher”
É o cless – Também conhecido por nhoque alemão.
E, para a receita da “preguiça...”, apenas misturar a farinha, os ovos e o azeite, cozinhando em água fervente.
Coloque essa massa na panela de água fervente, às colheradas e, quando “subirem”, estão prontos. Sirva com o molho de sua preferência.

“Espera marido”
É a ambrosia. Em alguns lugares, também dão esse nome a um bolinho frito, leve e macio. Do tipo “bolinho de chuva”
Aqui, a Ambrosia “de Forno”
Ingredientes:
1 litro de leite
1 kg de açúcar
12 ovos
Preparação:
Bater todos os ingredientes, muito bem no liquidificador. Após, colocar tudo em uma forma untada e levar ao forno, por 1 hora. Servir polvilhada com canela.
Tem, ainda, a Ambrosia na panela, “tradicional”, a Ambrosia de Laranja, a Ambrosia de Pão...

“Cueca-virada”
Também atende por “calça virada”, “ceroula virada”, “orelha-de-gato”, “cavaco”, “mentira”, “mentirinha”...
E, em italiano, é o famoso “grostoli”!
Ingredientes:
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de nata
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
Farinha de trigo até dar o ponto.
1 colher (sopa) de fermento
Preparação:
Misture o leite, o açúcar, a nata e os ovos. O fermento e, por último, a farinha. Com a massa mole, enrole em filme e leve à geladeira até o outro dia. Espiche e corte a massa em tamanhos iguais, corte no centro de cada pedaço e “desvire”. Frite e passe no açúcar com canela. Se quiser, pode colocar raspa de laranja na massa.

Um registro: tanto o açoriano quanto o português, são os maiores responsáveis pela grande variedade de doces existentes hoje no Rio Grande do Sul... a nossa terra!

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