CONFEITARIA SERRANA

O ano 1947 estampado na placa da Confeitaria Serrana significa que, o que não falta no estabelecimento, é tradição. Há 73 anos atrás Irene Brentano (in memoriam) iniciou em casa a produção de doces e cucas que a tornou famosa em Canela. Ela também deixou um legado de auxílio a quem quisesse aprender a trabalhar com culinária, ensinando diversas doceiras.

O tempo passou mas o amor pelo sabor ficou na família de dona Irene e seu marido Valdomiro (também falecido), que, com a chegada da nora Glacir, filha do proprietário da ex-fruteira na João Pessoa onde a Confeitaria está até hoje, recebeu um aporte de expertise na administração. Já a entrada no negócio de Maria Helena, filha de Irene (no controle da qualidade dos produtos), significou que a Confeitaria Serrana está assegurando tantos anos pela frente quanto tem de história.

De tempos em tempos, assim como novas receitas vão sendo acrescentadas ao seu cardápio, a Serrana passa por modernizações, e o novo layout do lugar está muito bonito. Hoje a empresa, que aprendeu muito com a pandemia, visando a excelência conta também com um chef de cozinha, Pablo Sartori.

O sucesso (de décadas) das cucas da Confeitaria Serrana vem da tradição que passou de uma geração para outra. Luis Carlos aprendeu com a mãe, Irene, e produz as cucas seguindo à risca a inigualável receita.

Dentre as tantas tortas procuradas na casa, uma clássica continua imbatível: a Marta Rocha.

Inventada. O nome dessa torta diz muito da maneira de dona Irene criar muitos dos sucessos do cardápio, usando a criatividade. Contam seus familiares que, nas viagens que fazia, quando experimentava coisas novas ela analisava cuidadosamente e identificava todos os ingredientes utilizados.

A linha de salgados é irresistível. Para qualquer tipo de refeição, para receber em casa, para eventos, sempre fresquinhos.

A Serrana inovou, no início de 2023, ao implantar o sistema de autoatendimento. Em frente ao balcão repleto de delícias, agora ficou mais prático e rápido ceder às doces tentações. A única demora está em escolhê-las.

SERVIÇO
Confeitaria Serrana
Rua João Pessoa, 69 - Canela
Aberta das 10h às 19h, de segunda a sábado, sem fechar ao meio-dia.
Fones / Delivery: (54) 3282 1735 - (54) 9 9942 6779