CRAVO & CANELA GASTRONOMIA

Você fica feliz quando seus amigos prosperam? Eu fico radiante. Então hoje vou falar de gastronomia sim, mas antes vou falar de afinidade, energia boa e amizade de longa data. Conheci o Paulo Leonhardt e a Débora Pieri há muitos anos e a sintonia foi mútua, rápida e duradoura. Eles vieram de uma multinacional e deixaram cidades grandes para buscar a tranquilidade da Serra gaúcha. Durante muitos anos estiveram à frente da saudosa Pousada Cravo & Canela e construíram uma marca sólida na hotelaria, gastronomia e principalmente no bem receber.

Pois novos ares se mostraram necessários e com a mudança eles também entraram em movimento. O casal buscou na sua expertise um caminho para seguir e foi na consultoria de A&B para hotéis de Gramado e Canela que eles encontraram um nicho já explorado em tantos anos de experiência em hotéis.

A marca continua sendo Cravo & Canela e agora está à frente da área de gastronomia do luxuoso Laghetto Chateau, em Gramado. O hotel 5 estrelas, que tem uma vista deslumbrante para o Vale do Quilombo, é o cenário perfeito para a gastronomia requintada e atendimento personalizado.

O hotel possui dois restaurantes com o selo Cravo & Canela e com gastronomia assinada pelos chefs Filipe Ehlers, Roberta Rech e Fernanda Schoeler. O primeiro restaurante é mais intimista e com uma proposta de tranquilidade e calma para sentar e aproveitar os bons momentos da vida. O cardápio foi inspirado na gastronomia do norte da Itália, com a presença de risotos, massas frescas, uma variedade de queijos e charcutaria local. A especialidade são as carnes e o Cheese Fondue. Mas, as cozinhas veganas e vegetarianas estão presentes com bastante destaque.

Para complementar o cenário, o segundo espaço com deck panorâmico e Wine Garden com vista para o Vale do Quilombo é perfeito para degustar os vinhos da Serra gaúcha e usufruir de um piquenique oferecido pelo hotel.

Ainda não conheço nenhum dos dois restaurantes, e este é o ônus de estar longe, mas ao escrever estas linhas já me imagino sentada com uma taça de vinho branco na mão, ouvindo com alegria os planos e recebendo o carinho do Paulo e da Débora, assim como sempre foi desde o primeiro dia que os vi.

SERVIÇO
Espaço Cravo & Canela no Hotel Laghetto Chateau
R. Cláudio Candiago, 15 - Jardim Bela Vista
Aberto ao público
@cravoecanela_gastronomia
Reservas: 54 999073526