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Pão integral para mulheres
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Pão integral para mulheres

Semana passada recebi uma mensagem da Solange – esposa do Pedro Oliveira, nosso querido colega escritor folclorista, dono do espaço Folcloreando aqui no NE.
Ela (e ele) me chamaram para vários presentes (todos de comer), um deles, o novo pão integral da Solange. Eu já conhecia o pão da Sol, ganhei de presente algumas vezes, mas agora ele está com um ingrediente muito especial, ela acrescentou inhame na massa do pão.
Inhame é uma raiz com propriedades funcionais. Se chama ALIMENTO FUNCIONAL aquele que entrega algo além dos benefícios das vitaminas e minerais, o inhame é considerado um alimento dessa categoria porque ele regula, em algum grau, os hormônios sexuais femininos. Inhame é o “alimento da mulher”, assim denomino, e aquela que consome preparações a base de inhame com frequência, e claro, ao mesmo tempo se mantém alinhada a outros hábitos alimentares saudáveis, poderá, com o tempo, perceber efeitos positivos nos sintomas da TPM, menopausa, e até, quem sabe, fortalecer a fertilidade.
Amiga leitora, conheça o pão perfeito para as nossas necessidades, idealizado por essa pessoa (mulher) querida Solange A. Schley de Oliveira.
Pão de Centeio e Inhame

Ingredientes:
1 ½ de farinha de centeio
900g de inhame (cozido e moído)
1 ½ de farinha de trigo integral
250g de fibra de trigo (fina/farelo)
500g de aveia em flocos laminada
250g de linhaça dourada
250g de açúcar mascavo
1 ½ litro de água morna
200g de banha
2 colheres de sopa bem cheias de fermento
1 ½ colher de sopa de sal
Modo de preparo:
Misture bem todos os ingredientes
Acrescente a banha
Em 1 litro de água bata no liquidificador o inhame cozido. Pode ser processado ou ralado
Misture tudo na massa seca acrescentando mais ou menos meio litro de água
Sove bem até obter uma massa homogênea, e deixe a bacia dobrar de volume
Distribua em formas com tamanhos de sua preferência. Ou divida em 6 pães, deixe descansar nas formas até dobrar de tamanho
Asse por aproximadamente 1 hora

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