PARA APROVEITAR OS ÚLTIMOS DIAS DO FESTIVAL DE GASTRONOMIA

O Festival está ótimo, não deixe de aproveitar estes últimos dias! A entrada é gratuita e o evento conta com a participação de 16 restaurantes oferecendo a tradicional comida de rua com receitas exclusivas. Também participam do evento cinco vinícolas e cinco cervejarias.
A programação oferece ainda os tradicionais Festins e Tour Gastronômico por restaurantes de Gramado, concurso Melhor Chef e Chef Kids, Corrida de Garçons e oficinas gastronômicas com chefs voluntários convidados pelas instituições UCS- Região das Hortênsias, Senac e Escola Chef Gourmet. Nas oficinas os chefs ensinam ao público receitas práticas com uso das PANC- Plantas Alimentícias Não Convencionais como: Caldo Verde com PANC, Picles de Talos de beterraba, Tabule de Folhas de rabanete, Charuto de Taioba, Risoto de brotos de beterraba,Mousse de Chocolate Branco com Mestruz e Arroz caldoso de cordeiro com ora-pro-nóbis, entre outras delícias.

- “A UCS como instituição comunitária não poderia ficar de fora de um evento como o Festival que traz uma interação trazendo conhecimento ao público. Sempre participamos trazendo cultura e conhecimento aos visitantes”, fala a coordenadora do Curso de Gastronomia da UCS, professora Kátia Souza.

Ela ressalta que, além das oficinas, a UCS promove no sábado 16 de setembro no Festival o Entre Chefs- uma batalha entre chefs convidados, que criarão pratos que serão avaliados pelos convidados e público. Participam das oficinas pela UCS os chefs Gilvan Bertinati, Suelen França e Katia Souza.

O Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado acontece até o dia 17 de setembro, diariamente das 11h30 às 22 horas, no Centro de Gramado.
A programação completa pode ser acessada no link: https://www.festivalgastronomiagramado.com.br/programacao/

AZEITE TERROIR SERRANO É RECONHECIDO COMO UM DOS MELHORES DO MUNDO

O azeite Terroir Serrano - Blend de Campo Multivarietal 2023 do Olivas de Gramado, recebeu medalha Silver Award no concurso NYIOOC - New York International Olive Oil Competition, realizado nos Estados Unidos, um dos maiores e mais prestigiados concursos mundiais de azeite de oliva extravirgem.

Nesta edição, o NYIOOC contou com a participação de outros 24 azeites brasileiros e mais de 1.200 marcas inscritas, de 28 países. Os critérios de avaliação que definem os azeites de oliva extravirgem de altíssima qualidade são amargor, picância, densidade, frutado (verde ou maduro) e notas olfativas primárias e secundárias, não podendo as amostras conterem nenhum tipo de defeito sensorial como ranço, metálico, avinagrado, entre outros.

A avaliação dos competidores foi feita por uma equipe de juízes especialistas em análise sensorial com experiência mundial, e seguiu um protocolo rigoroso de examinação de cada amostra numa prova às cegas.

André Bertolucci, azeitólogo e sócio-proprietário do Olivas de Gramado, classifica a conquista como um grande feito. “No ano passado, o nosso azeite Terroir Serrano já entrou para o FLOS OLEI, em Milão, na Itália, no mais conceituado catálogo de azeites do Mundo, entre os 200 melhores. Neste ano, resolvemos concorrer no NYIOOC, que é talvez o mais disputado de todos os concursos de azeite existentes, e conseguimos atingir nosso objetivo, ganhando Silver Award, ficando novamente entre os melhores do mundo, provando que hoje fazemos azeite de oliva Extravirgem de altíssima qualidade no Brasil, fazendo frente com as escolas clássicas da Itália, Portugal, Espanha e Grécia. Isso nos orgulha muito, e nos dá a certeza de estarmos no caminho certo”.

Versátil quanto às harmonizações, o azeite pode ser consumido com massas, risotos, carnes vermelhas, cogumelos e queijos curados. O Terroir Serrano tem versão única de 250ml, e está à venda no e-commerce, através do WhatsApp ou na Boutique do Azeite, que funciona junto ao parque Olivas de Gramado. O valor do produto direto ao consumidor é de R$ 69,90.

Fone/Whats: (54) 99610.7626
Site: www.olivasdegramado.com.br
Instagram: @olivasdegramado
Facebook: @olivasdegramado