RODÍZIO DE FONDUE TEMÁTICO COM NEVE
Mais uma novidade da Gastronomia da Serra

Até mesmo o tradicional fondue foi repaginado! O Tchê Pierre conseguiu inovar servindo fondue através do sistema de rodízio, em meio a uma vila nos Alpes Suíços, com direito a neve em qualquer estação do ano.

Fotos: Marina Gil

A partir de cenários em 3D e apresentações artísticas com personagens, o visitante é transportado para a narrativa. O novo empreendimento funciona diariamente, inclusive domingos e feriados, em duas sessões por dia: uma com início às 18h30 e a outra a partir das 21 horas. Cada sessão com capacidade para receber até 136 pessoas simultaneamente.

Um dos diferenciais do rodízio de fondue do Tchê Pierre é que as carnes (filé mignon, mignon suíno e filé de frango) já serão servidas ao público prontas para consumo, enquanto nas sequências tradicionais o cliente prepara a própria carne na pedra. Além disso, a casa terá três tipos de queijos exclusivos, que foram desenvolvidos pelo renomado chef Luiz Carlos Moschem, o Muskito. Um dos tipos é o fondue com queijo Tchê Pierre, outro será o fondue tradicional de queijos suíços e ainda o fondue de queijo serrano com cerveja bock. Com um cardápio assinado pelo chef Vanderlei Becker, entre os molhos especiais servidos figuram o molho de pimenta, chutney de manga, pimentões e cebolas assadas no azeite, vinagrete de gorgonzola, purê de maçã, pesto, geléia de frutas, farofa de trio de farinha, com bacon, cebolinha e salsinha.

Para acompanhar os fondues de queijos, o público ainda terá à disposição: brócolis, cenoura, tomate cereja no azeite de manjericão, cebolinha, mini milho, tradicional batata coquinho, goiabada, pão tostado no azeite e pão baguette. Para surpreender os clientes, o chef também oferece algumas exclusividades da casa, como: batata rosti com bacon e duo de queijos, bolinho de batata recheada com ragu de carne, filé de peixe empanado no panko, peixe assado ao perfume de vinho branco, azeitonas e cogumelos, linguicinha mignon assada e flambada com conhaque e farofinha de nozes.

Para finalizar o rodízio, o Tchê Pierre serve três opções de fondues de chocolate: fondue de chocolate branco com ninho, fondue de chocolate meio amargo e fondue de chocolate ao leite além de frutas e doces para complementar a sobremesa.

TCHÊ PIERRE
Rua São Pedro, 318, no Centro de Gramado.
WhatsApp: (54) 99611-1396,
www.tchepierre.com.br
www.instagram.com/tchepierre.

LEMBRETE

Iniciou quarta-feira, dia 6 de setembro, a 15ª edição do Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado.
Com o tema PANC- Plantas Alimentícias Não Convencionais o evento ocorre diariamente até o dia 17 de setembro, das 11h30 às 22 horas, na Rua Pedro Benetti e na Praça Major Nicoletti, reunindo 16 restaurantes, dez vinícolas e cervejarias e com uma Estação de Churrasco.
A entrada é gratuita e a organização é da Gramadotur, autarquia que organiza e realiza os eventos públicos de Gramado. A expectativa é de que o evento receba em Gramado mais de 250 mil visitantes.
É de não perder!