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São João, São João Acende a fogueira do meu coração
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São João, São João Acende a fogueira do meu coração

Neste mês em que comemoramos os nossos Santos Padroeiros, Santo Antônio, São João, São Pedro e São Paulo, é muito importante mantermos as comemorações juninas dentro de casa, para que as crianças não percam uma de nossas mais lindas tradições folclóricas.
Comer pinhão, assar milho e batata doce, fazer pipoca e pé de moleque, recortar bandeirinhas e, quem puder, acender fogueira pra esquentar o corpo e queimar as mazelas que nos atrapalham a vida. Costumo sempre fazer pedidos botando fé nos queridos Santos e aproveitar as chamas para queimar bilhetinhos onde escrevo tudo o que quero eliminar da minha vida e dos meus pensamentos.
E para aquecer corações e paladares, aqui vão algumas das tradicionais receitas do nosso folclore para você reproduzir em casa!
Foram copiadas do maravilhoso livro do nosso folclorista Pedro Oliveira - “Depois do Churrasco...Receitas da Doçaria Rio-Grandense”, que pode ser adquirido com a Solange no (54) 99105 1477

Pé de Moleque

Misture ½ xícara de açúcar cristal, com um copo de leite e uma colher de sopa de manteiga. Leve ao fogo para ferver até que fique uma pasta. Retire do fogo e misture com uma xícara de amendoim torrado e descascado. Vá batendo até começar a açucarar. Despeje em uma forma ou mesa de mármore untada com manteiga e deixe esfriar. Corte no tamanho desejado.

Bolo de Milho

São João, São João Acende a fogueira do meu coração

Aquele para comer quentinho com manteiga geladinha!!!
Ingredientes
2 xícaras de farinha de milho
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
2 ovos
1 colher de sopa de fermento
3 colheres de sopa de manteiga
½ colher de sopa de erva doce
1 xícara de leite
Preparação
Bata muito bem a manteiga com o açúcar e as gemas. Depois junte as farinhas, o fermento, o leite e a erva doce. Por último junte as claras em neve. Coloque em assadeira untada com manteiga e leve ao forno quente.

Bolo de Pinhão

São João, São João Acende a fogueira do meu coração

Ingredientes
1 colher de sopa de fermento em pó
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de maisena
1 xícara de leite
3 colheres de sopa de margarina
1 xícara de pinhão cru
4 ovos
Preparação
Moa os pinhões, bata as gemas, a margarina e o açúcar. Peneire e acrescente a farinha de trigo, a maisena e o pinhão, juntando-se à massa alternadamente com o leite. Por último, acrescente as claras em neve e o fermento. Asse em forno bem quente.

 

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